ආප්ප
 ආප්ප | |
| වෙනත් නම් | Hoppers |
|---|---|
| Type | Pancake or griddle cake |
| Course | උදෑසන ආහාරය හෝ ආත්‍රී ආහාරය |
| Main ingredients | Rice batter |
| Variations | බිත්තර ආප්ප |
 si:Cookbook:ආප්ප  Media: ආප්ප | |
ආප්ප (ඉංග්‍රීසි: Hoppers) යනු ශ්‍රී ලංකාව, කේරල,[1]සහ තමිල් නාඩු යන රටවල දැකගතහැකි සම්ප්‍රදායික ආහාර වර්ගයකි. ආප්ප ප්‍රධාන වශයෙන් උදෑසන හෝ රාත්‍රී ආහාරය වේලක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එය ලුණු මිරිස් සමඟ අනුභව කරනු ලබති. ආප්ප සෑදීමට හාල් පිටි, පොල් කිරි හා කිතුල් රා ස්වල්පයක් භාවිතා කරයි. රා ස්වල්පයක් යෙදීමෙන් හාල් පිටි මිශ්‍රණය ඉක්මණින් පැසීමට ලක්වන අතර බොහෝ අවස්ථාවල දී රා වෙනුවට යීස්ට් යොදා ගනී. පසුව මෙම මිශ්‍රණය තාච්චියක දමා පිස ගනු ලැබේ. බිත්තර ආප්ප, කිරි ආප්ප, වණ්ඩු ආප්ප හා පැණි ආප්ප ලෙස විවිධ ආප්ප වර්ග ඇති අතර ඒවායින් පැණි රසයෙන් යුක්ත වන්නේ වණ්ඩු ආප්ප හා පැණි ආප්ප පමණි.
References
[සංස්කරණය]- ^ K.T. Achaya (1997). ඉන්ඩියන් ෆුඩ්: අ හිස්ටොරිකල් කම්පෙනියන්. ඔක්ස්ෆර්ඩ් යුනිවසිටි ප්‍රෙස්. ISBN 0195644166.
.jpg){kind=small} | ශ්‍රී ලාංකික ආහාර මෙම ලිපිය තවමත් අංකුර ලිපියකි. විකිපීඩියාවට උදවුවක් ලෙසින් ඔබ හට එය විහිදුවාලිය හැක. |