"ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය" හි සංශෝධන අතර වෙනස්කම්
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
| 1 පේළිය: | 1 පේළිය: | ||
ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය |
|||
| ⚫ | '''ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය''' යනු ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීම හා සැකසීමේ ක්‍රියාවලිවලට ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පයට කෘෂිකාර්මික ඉංජිනේරු ශිල්පයේ යෙදීම් හා ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා වූ රසායනික ඉංජිනේරුමය න්‍යායන් ඇතුළත් වන නමුත් ඒවාට පමණක් සීමා නොවේ. ශාක හා සතුන්ගේ ජානමය ඉංජිනේරු ශිල්පය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර ඉංජිනේරුවරයෙකුගේ කාර්යයක් නොවේ. |
||
| ⚫ | ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය යනු ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීම හා සැකසීමේ ක්‍රියාවලිවලට ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පයට කෘෂිකාර්මික ඉංජිනේරු ශිල්පයේ යෙදීම් හා ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා වූ රසායනික ඉංජිනේරුමය න්‍යායන් ඇතුළත් වන නමුත් ඒවාට පමණක් සීමා නොවේ. ශාක හා සතුන්ගේ ජානමය ඉංජිනේරු ශිල්පය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර ඉංජිනේරුවරයෙකුගේ කාර්යයක් නොවේ. |
||
ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය යනු ඉතා වැඩි පරාසයකින් යුත් ක්‍රියාවලියයි.එහි දැනුම් හා ක්‍රියාවලි අතර පහත ඒවා වේ. |
ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය යනු ඉතා වැඩි පරාසයකින් යුත් ක්‍රියාවලියයි.එහි දැනුම් හා ක්‍රියාවලි අතර පහත ඒවා වේ. |
||
* ආහාර නිපදවීම සඳහා යන්ත්‍ර හා ක්‍රියාවලි සැලසුම් කිරීම |
|||
* ආහාර නිෂ්පාදනයේ දී ආහාර ආරක්ෂා කිරීමට හා සංරක්ෂණය කිරීමට ක්‍රම සැලසුම් කිරීම හා ක්‍රියාත්මක කිරීම |
|||
* ආහාර නිෂ්පාදනය පිළිබඳ වූ ජෛව තාක්ෂණික ක්‍රියාවලි |
|||
* ආහාර ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම හා සැලසුම් කිරීම |
|||
* ආහාර නිෂ්පාදනයේ තත්ව පාලනය |
|||
== References == |
|||
http://en.wikipedia.org/wiki/Food_engineering |
|||
[[ප්‍රවර්ගය: ඉංජිනේරු විද්‍යාව]] |
[[ප්‍රවර්ගය: ඉංජිනේරු විද්‍යාව]] |
||
[[en:Food_engineering]] |
|||
12:28, 20 ජූනි 2010 තෙක් සංශෝධනය
ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය යනු ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීම හා සැකසීමේ ක්‍රියාවලිවලට ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පයට කෘෂිකාර්මික ඉංජිනේරු ශිල්පයේ යෙදීම් හා ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා වූ රසායනික ඉංජිනේරුමය න්‍යායන් ඇතුළත් වන නමුත් ඒවාට පමණක් සීමා නොවේ. ශාක හා සතුන්ගේ ජානමය ඉංජිනේරු ශිල්පය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර ඉංජිනේරුවරයෙකුගේ කාර්යයක් නොවේ.
ආහාර ඉංජිනේරු ශිල්පය යනු ඉතා වැඩි පරාසයකින් යුත් ක්‍රියාවලියයි.එහි දැනුම් හා ක්‍රියාවලි අතර පහත ඒවා වේ.
- ආහාර නිපදවීම සඳහා යන්ත්‍ර හා ක්‍රියාවලි සැලසුම් කිරීම
- ආහාර නිෂ්පාදනයේ දී ආහාර ආරක්ෂා කිරීමට හා සංරක්ෂණය කිරීමට ක්‍රම සැලසුම් කිරීම හා ක්‍රියාත්මක කිරීම
- ආහාර නිෂ්පාදනය පිළිබඳ වූ ජෛව තාක්ෂණික ක්‍රියාවලි
- ආහාර ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම හා සැලසුම් කිරීම
- ආහාර නිෂ්පාදනයේ තත්ව පාලනය